Cuisine à la broche depuis 2011
Le concept
L’Âme du Couteau vous propose une formule de convivialité et de partage originale et surprenante.
Notre brocherie permet de faire cuire agneaux, porcelets, volailles, cuisses de bœuf et cuisseaux de veau d’une seule pièce. Nous vous proposons également des accompagnements de saison.
Traiteur basé en région Rhône-Alpes, nous travaillons exclusivement à partir de viandes de race locales et selectionnées sur pied. Experts de la découpe, nous mettons un point d’honneur à travailler qu’à partir de morceaux nobles.
Montée sur remorque, son design a été pensé pour vous offrir hygiène, confort et sécurité. Nous intervenons pour tous types d’évenements, de 50 à 1000 personnes.
Une fois que toutes les personnes seront servies une première fois:
VIANDE A VOLONTÉ
En savoir plusNos prestations
En été comme en hiver, faites appel à l’Âme du Couteau pour vos événements en intérieur ou en extérieur:
Chez le particulier, salle des fêtes, château, au bord de l’eau, en montagne, portes ouvertes, inauguration d’entreprise,
fête de village, en complément d’un autre traiteur, etc.
Notre matériel permet de restaurer de 50 à 1000 personnes avec une sécurité et un confort optimaux.
Fêtes de famille
Mariages, noces
Fêtes de village
Fêtes de conscrits
Inaugurations
Banquets
Repas d’entreprise
Salons et foires
Réceptions privées
Evénements festifs
Evénements associatifs
Congrès
Les actualités
Journée PORTES-OUVERTES Chez JOHN DEERE à Craz-sur-Reyssouze (01)
Nous avons eu l’honneur d’être choisis par l’équipe John Deere pour célébrer leur journée Portes Ouvertes avec leurs clients.
Plus de 600 invités agriculteurs ont été impressionnés par deux grosses cuisses de bœuf de race Limousine cuites lentement à la broche et délicatement parfumées au feu de bois. Cet évènement a reçu un immense succès avec des convives ravis et entièrement séduits par le concept de notre prestation.
Mariage d’été
Nous avons eu l’honneur d’être choisis par Jocelyn et Suzy afin de restaurer leurs invités lors de la réception de leur mariage.
Plus de 150 convives séduits par cette belle cuisse de bœuf à la broche pour célébrer leur union, des jeunes mariés ravis par notre prestation.
Tous nos voeux de bonheur à JOCELYN & SUZY.
Un beau dimanche au Château de Varax
Nous avons eu l’honneur d’être choisis par Dominique et sa famille afin de rassasier leurs invités.
Plus de 120 convives ont pu déguster un agneau et des culottes d’agneaux à la broche et au feu de bois sous un soleil radieux et le chant typique des grenouilles de la Dombes.
